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¥5,180税込
COMING SOON
販売期間
2025年11月7日 10:00 ~ 2025年12月25日 23:59
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＜シュトレングランデ＞
積奏のシュトレンは、サルタナレーズン・サワーチェリー・オレンジピールの3種類のドライフルーツと、マカダミアナッツ・ヘーゼルナッツの2種類のナッツ、3種類のスパイスを使用しています。
サルタナレーズンはラム酒、サワーチェリーはアマレット、オレンジピールはコアントローとグランマルニエなどそれぞれ異なったお酒に漬けます。この異なった4種類を合わせる事で複雑なまとまり感が生まれ、さらに食べる個所によって、個々の風味が際立つことで単調さとは無縁の味わいになっています。
生地を仕込む1時間前に、ローストしたマカダミアナッツと、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをドライフルーツと合わせておきます。この下処理をすることで生地の水分をナッツに奪われることなく、とてもしっとりした生地になります。また、一般的にはあまり使われることの無い、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを混ぜ込むことで、生地内部のコクも増しました。
焼き上がった生地は、まず、澄まし焦がしバターにくぐらせます。乳分を飛ばすことで酸化の速度を遅らせ、さらに焦がしを加えると、生地の外側にもコクがプラスされます。
その後、まず「カソナード」というフランスの粗糖をしっかりとコーティングさせて－1℃の冷凍庫で24時間熟成させます。
24時間後、その上からさらに奄美諸島で作られる優しい甘味の「素焚糖（すだきとう）」をコーティングして、1週間程度熟成させます。最後にもう一度「素焚糖（すだきとう）」を全体にコーティングしてから出荷いたします。
冷蔵庫で保存していたシュトレンは、食べる時に1～1.5cmにスライスして、やや常温に戻してからお召し上がりください。残りはラップで密閉し、冷蔵庫で保存してください。徐々に熟成させながら、約1ヶ月美味しく食べることが出来ます。
◯オプション（有料）
贈り物に最適なオリジナル紙袋、メッセージカードをご用意しております。
・紙袋
https://shop.seki-sou.com/items/55978553
・メッセージカード(おめでとう)
https://shop.seki-sou.com/items/61233685
・メッセージカード(ありがとう)
https://shop.seki-sou.com/items/61233590
お支払い方法：クレジットカード決済、Amazon Pay、キャリア決済、後払い決済（コンビニ、LINE Payなど）が可能です。
◯商品詳細
＜シュトレングランデ＞
小麦粉（国内製造）、レーズン、チェリー、生乳、ラム酒、ヘーゼルナッツ、リキュール、マカダミアナッツ、チーズ、砂糖、バター、アーモンド、オレンジピール、パン酵母、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、ナツメグパウダー
◯サイズ
W180mm×D76mm×H55mm 約490g/個
◯賞味期限
20℃以下の冷暗所で30日間程度(未開封)。開封後はラップで密閉して冷蔵庫で保管し、1ヶ月を目安にお召し上がりください。
◯配送方法
ヤマト運輸の通常便（常温）にて配送します。
(注)冷凍便(バターサンド等)と同時にご注文頂いた場合は冷凍便でおまとめしての発送となります。
※お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍してからお召しあがりください。
◯発送までの日数
ご注文確定後、定休日（月曜日、火曜日）を除く３営業日以内に発送いたします。注文が集中した場合、発送が遅れることもありますのでご了承ください。
◯商品の到着日の指定
注文日より4日後～30日先までのお日にちをご指定いただけます。日付を指定しない場合は最短での発送となります。日付指定をされたお客様には、できる限りご希望の日時にお届けできるようにいたします。 やむを得ず遅れる場合はご連絡いたしますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
◯お支払い方法
クレジットカード決済、Amazon Pay、キャリア決済、後払い決済（コンビニ、LINE Payなど）が可能です。
◯納品書
納品書（金額入り）は、同梱いたしません。